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春に掃除してから片付けよう、と思っていたストーブがまだ目の前に。
片付けられることなくこのまま出番を迎えそうな気配です(掃除は致します)。

12/11(金)から季節メニューとしてふじっこぱんさんのシュトレンをご用意致します。クリスマスまでの二週間位ご提供できるとは思うのですが、、数量に限りがございますのでなくなり次第終了となります。何卒ご了承下さい。

三重は菰野にパン工房を構えるふじっこぱんさん。
僕はアオサチーズパンが大好物なのですが、昨年初めて頂いたシュトレンがこれまた美味しくて美味しくて。
マジパン入りだよ、と伺ったもののマジパンという食品の存在を知らず、ははーん、パン職人の作るシュトレンだけに本物のパンが入っているのかと、、本気で。マジパンは西洋の「砂糖とアーモンドを挽いて練りあわせた、餡のような食感のある菓子」で、「独特の風味がある」そうです。

◎ふじっこぱんのシュトレン◎
バニラのような甘い香りの沖縄産黒糖原酒に一ヶ月以上漬込んだオーガニックのドライフルーツをたっぷり使用したリッチな生地にマジパンを巻き込み、天然酵母で膨らませたふじっこぱんのシュトレン。薄くスライスし、味の変化を楽しみながらクリスマスを待つ、ドイツの伝統的なクリスマス菓子です。
ふじっこぱんのシュトレンは焼成後3日〜1週間ぐらいから熟成が始まります。

12/11は14時頃にお届け頂く予定です。
お届け頂く品々は、シュトレン以外にもいくつか。楽しみです。

・シュトレン(12/11〜25、イートインのみ)
・シナモンドーナツ(12/11当日のイートインのみ)
・グラノーラ(12/11〜、店頭販売のみ、甘納豆と黒砂糖/クリスマスブレンドの2種類)
・アオサチーズパン(12/11〜13、店頭販売のみ)

この季節、喫茶ではヴァン・ショー(ホット・ワイン)をご用意する予定です。
年末は12/27(日)まで(年始は1/6(水)から)、営業しております。
一息、暖をとりに足をお運び頂けたら幸いです。

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2015年11月29日
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